著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)山根/恒夫工学博士。1964年京都大学工学部工業化学科卒業。1966年京都大学大学院工学研究科修士課程修了。京都大学工学部助手。1979年関西大学工学部助教授。1982年名古屋大学農学部助教授。1990年名古屋大学農学部教授。2005年名古屋大学農学部名誉教授。中部大学応用生物学部教授。2012年中部大学定年退職。同大学客員教授(2014年まで)。この間、1974‐1975年ロンドン大学UCL校客員研究員中野/秀雄博士(工学)。1991年東京大学大学院工学系研究科化学工学専攻博士単位取得後退学。名古屋大学農学部助手。1995年名古屋大学農学部助教授。2005年名古屋大学大学院農学研究科教授加藤/雅士博士(農学)。1987年名古屋大学農学部卒業。1992年東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。名古屋大学農学部助手。2004年?