[2018] ドメーヌ セリーヌ ピノ・ノワール ヤムヒル キュヴェ 750ml 赤

ドメーヌ　セリーヌはオレゴン州の有名な葡萄栽培地Dundee Hillsの丘にある自社畑で丹精込めて栽培した葡萄で麗しのPinot NoirとChardonnayをつくっています。畑の管理と醸造法は複雑味を持ち、凝縮してエレガントなPinot NoirとChardonnayを毎年つくり出すよう全ての資財はこの目標に集約されています。 凝縮したフレーバーを得る為、非常に収穫量を抑えた栽培方法(全ての品種の平均収穫量を30hl/ha)を実施しています。全ての葡萄は手で収穫し厳しい選別が行なわれます。各畑の小区画のロットは別々に小さな開放型の醗酵槽で醗酵させ、フランスの産地の異なる厳選されたオーク樽で熟成をさせます。最初から最後の行程までワインはポンプを一切使わないでgravity flowで移動させ、人の手による介入は最小限に抑えています。 Pinot Noirは14 - 18ヶ月樽で熟成させ、清澄も濾過もしないで瓶詰め時に澱引きを行います。Dijonクローンの自社畑のChardonnayはフランス産の小樽で醗酵し、シュル・リーで10 - 15ヶ月熟成させます。全てのワインは瓶詰後1年以上瓶熟をさせてから出荷します。 ドメーヌ　セリーヌがドメーヌ ド ラ　ロマネ コンティ社を圧倒！ ブラインドテイスティングの結果に審査員はビックリ！ 2005年に米国22州のトップソムリエ、レストラン経営者、販売業者とワインショップのプロフェッショナル37名が1998、1999、2000年の3つのヴィンテージをブラインドで審査し、ドメーヌ セリーヌは3ヴィンテージの全てで1位、2位を占めました。 テイスティング結果 1998年 1位　ドメーヌ セリーヌ グレース ヴィニヤード 2位　ドメーヌ セリーヌ マーク ブラッドフォード 3位　ドメーヌ セリーヌ エヴェンスタッド リザーヴ 4位　DRC グラン エシェゾー 5位　DRC ラ ターシュ 6位　DRC リシュブール 1999年 1位　ドメーヌ セリーヌ グレース ヴィニヤード 2位　ドメーヌ セリーヌ マーク ブラッドフォード 3位　ドメーヌ セリーヌ エヴェンスタッド リザーヴ 4位　DRC　ロマネ サン ヴィヴァン 5位　DRC　エシェゾー 6位　DRC　グラン エシェゾー 2000年 1位　ドメーヌ セリーヌ グレーズ ヴィニヤード 2位　ドメーヌ セリーヌ エヴェンスタッド リザーヴ 3位　DRC ロマネ サン ヴィヴァン 4位　DRC グラン エシェゾー 5位　DRC エシェゾー 6位　ドメーヌ セリーヌ マーク ブラッドフォード