【ふるさと納税】 生 本マグロ まぐろ三昧 おひとりさま ミニ セット 合計約150g「大トロ・中トロ・赤身」各約50g（計3柵）【本まぐろ マグロ まぐろ 大とろ 中とろ 冷蔵 お取り寄せ グルメ】 [e04-a084]

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国産本まぐろを生のままお届け！鮮度バツグン！
国産生本まぐろを自社で解体し、一度も冷凍せずにお届けいたします。
「赤身・中トロ・大トロ」と、部位ごとに異なる味を食べ比べてお楽しみください！

本マグロはマグロのみならず、魚類の中の王様。
背や目が黒く、肉が赤黒いことから黒マグロとも呼ばれ、深みのある赤い身質は旨味、香りが濃厚。
希少価値から黒いダイヤとも呼ばれています。

本まぐろを捕獲後、氷漬けにして競り場まで運ばれ、冷凍されることなくお客様のもとへ送り出されるまぐろを「生まぐろ」といいます。
「赤身・中トロ・大トロ」と、部位ごとに異なる味の変化をお楽しみください！

【大トロ】
腹身の最も脂が多い部分。
柔らかい食感と、口に入れた瞬間とろけるような脂の旨味と甘みが特徴です。
マグロの部位の中で最も値段が高く、寿司店でも高級な寿司ダネとして扱われています。
【中トロ】
「背かみ」から「背しも」にかけた背中側と、「腹なか」から「腹しも」あたりの、おなか側の尾に近い部分から取れる部位。中トロは赤身の旨みにほどよく脂が加わり甘みが増します。
【赤身】
ほかの部位よりもコクがあり旨みがギュッと詰まっています。
その中にわずかに酸味を感じることができ、身もしっかりしています。

お召し上がり方
柵取りしてあるので、そのまま切り分けて「お刺身」「にぎり」「まぐろ丼」「手巻き」「漬け丼」「唐揚げ」「ツナ」などでおいしくお召し上がりいただけます。
＜全量150gの目安＞
・お刺身の場合…約15切（約1～2人前）
・海鮮丼の場合…どんぶり大盛りで約1杯分、小盛りで2杯分
・お寿司の場合…大きめにネタをカットして10～12貫が目安

保存方法
1.ドリップを吸い取るためにキッチンペーパーなど吸水性のある紙に包み、ラップをします。
2.柵が重ならないようにバットなどの大きな皿に並べて冷蔵庫にて保管します。
3.柵が重なってしまうとそこから色変わりが進んでいってしまうので注意が必要です。
4.また、ドリップ戻りによる変色を防ぐためにも、1日ごとに紙を取り換えるのをおすすめします。

※画像はイメージです。
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